मैक्सिकन व्यंजन · सलाद और मेज़े

एवोकाडो और टमाटर का सलाद

एवोकाडो की फांकें और पके टमाटर लाल प्याज़, धनिया और ओरेगैनो के साथ, सिर्फ़ नीबू और तेल से सजे हुए।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 3 पके एवोकाडो
• 500 ग्राम पके टमाटर
• 1 लाल प्याज़
• 2 नीबू
• 4 बड़े चम्मच अच्छा जैतून का तेल
• 1/2 गुच्छा धनिया
• 1 छोटा चम्मच सूखा ओरेगैनो
• 1 सेर्रानो मिर्च
• 1 छोटा चम्मच मोटा समुद्री नमक
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. लाल प्याज़ को बहुत पतले छल्लों में काटें, एक नीबू के रस और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ और 10 मिनट रखें, जब तक नरम और हल्के गुलाबी न हो जाएँ।
2. टमाटर को लगभग 1 सेमी की फांकों में काटें, बीज वाला हिस्सा दरदरा हटा दें और फांकों पर हल्का नमक छिड़कें।
3. एवोकाडो को आधा काटें, गुठली निकालें, गूदे को चम्मच से निकालें और बराबर मोटाई की फांकों में काटें।
4. सेर्रानो मिर्च को बारीक छल्लों में काटें और ओरेगैनो को उंगलियों के बीच मसलकर सामग्री के ऊपर छिड़कें ताकि उसकी खुशबू खुल जाए।
5. टमाटर और एवोकाडो को बारी-बारी से एक चपटी थाली में सजाएँ, मैरिनेट किए प्याज़ को नीबू के रस सहित ऊपर फैलाएँ और जैतून का तेल छिड़कें।
6. मिर्च के छल्ले, धनिया पत्तियाँ, मोटा समुद्री नमक और काली मिर्च छिड़कें, बचे नीबू के टुकड़ों के साथ सजाएँ और तुरंत परोसें।