इतालवी व्यंजन · सूप और स्ट्यू

टस्कन ब्रेड सूप

प्याज, टमाटर और अजवाइन का टस्कन ब्रेड सूप, ऊपर पोच किया अंडा।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 4 प्याज
• 4 डंठल अजवाइन
• 500 ग्राम टमाटर
• 4 अंडे
• 8 स्लाइस बासी देहाती ब्रेड
• 1 लीटर सब्ज़ी शोरबा
• 80 ग्राम पेकोरीनो
• 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 गड्डी तुलसी
• मिर्च के फ्लेक्स
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. प्याज और अजवाइन को लंबाई में काटें और जैतून के तेल में 15 मिनट बहुत नरम होने तक पकाएं।
2. छिले हुए टमाटर के टुकड़े डालें और 10 मिनट गलने दें।
3. शोरबा डालें, मसाला मिलाएं और 15 मिनट उबालें।
4. चार गड्ढे बनाएं, उनमें अंडे डालें और 4 मिनट जमने दें।
5. ब्रेड स्लाइस सेंकें और गहरी प्लेटों में रखें।
6. ऊपर से सूप डालें, हर प्लेट में एक अंडा रखें और पेकोरीनो व तुलसी के साथ परोसें।