Griechische Küche · Salate & Mezze

Tirokafteri

Feta wird mit gerösteter Paprika, Chili und Joghurt zu einem pikanten Dip zerdrückt, der angenehm körnig bleibt.

Zutaten · für 4 Portionen

• 250 g Feta
• 2 rote Spitzpaprika
• 2 rote Chilischoten
• 150 g griechischer Joghurt
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Pfeffer

Zubereitung

1. Ofengrill auf höchste Stufe vorheizen; Spitzpaprika und Chilischoten waschen, trocken tupfen und auf ein Blech legen.
2. Die Schoten 12–15 Min. unter dem Grill rösten und dabei zweimal wenden, bis die Haut rundum schwarze Blasen wirft.
3. Noch heiß in eine Schüssel geben, abdecken und 10 Min. ausdampfen lassen – danach löst sich die Haut mühelos ab.
4. Paprika und Chili häuten, entkernen und fein hacken; den Feta mit einer Gabel grob zerdrücken, damit die Creme körnig bleibt.
5. Feta mit Joghurt, Olivenöl, Rotweinessig und Paprikapulver verrühren, das gehackte Gemüse unterheben und mit Pfeffer abschmecken.
6. Mindestens 30 Min. kalt stellen und mit einem Zug Olivenöl beträufelt als Mezze servieren.