Japanische Küche · Frühstück & Eier

Tamago Kake Gohan

Heißer Reis mit rohem Ei und Sojasauce, cremig gerührt – Japans schnellstes und liebstes Frühstück.

Zutaten · für 1 Portionen

• 200 g frisch gekochter, heißer Reis
• 1 sehr frisches Ei
• 1–2 TL Sojasauce
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 TL Sesam
• Noriflocken (optional)

Zubereitung

1. Reis frisch kochen – er muss dampfend heiß sein, das Ei wird durch die Hitze cremig gebunden.
2. Den heißen Reis in eine Schale geben und in der Mitte eine Mulde formen.
3. Das sehr frische Ei (nur beste Qualität verwenden!) hineinschlagen.
4. Sojasauce darüberträufeln.
5. Mit Stäbchen kräftig und schnell rühren, bis der Reis hell, luftig und cremig ist.
6. Mit Frühlingszwiebelringen, Sesam und Nori bestreuen und sofort essen.