Französische Küche · Fisch & Meeresfrüchte

Sole Meunière

Seezunge in brauner Butter mit Zitrone und Kapern.

Zutaten · für 2 Portionen

• 2 Seezungen
• Mehl
• 100 g Butter
• Zitrone, Kapern
• Petersilienkartoffeln

Zubereitung

1. Fische salzen und mehlieren.
2. In Butter je Seite 3–4 Min. braten.
3. Butter bräunen lassen, Zitrone und Kapern zugeben.
4. Sofort mit Kartoffeln servieren.