Französische Küche · Fisch & Meeresfrüchte

Salade Niçoise

Salat aus Nizza mit Thunfisch, Ei, Bohnen und Oliven.

Zutaten · für 2 Portionen

• 1 Dose Thunfisch
• 200 g grüne Bohnen
• 2 Eier
• Tomaten
• Oliven
• Sardellen (optional)

Zubereitung

1. Grüne Bohnen putzen und in Salzwasser 6–8 Min. bissfest garen; eiskalt abschrecken.
2. Eier 9 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln; Tomaten in Spalten schneiden.
3. Thunfisch abtropfen und in Stücke zupfen.
4. Bohnen, Tomaten, Eier und Thunfisch auf Tellern anrichten, mit Oliven (und optional Sardellen) belegen.
5. Eine Senf-Vinaigrette anrühren und darüberträufeln; mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.