Französische Küche · Fisch & Meeresfrüchte

Moules Frites

Miesmuscheln in Weißweinsud mit Pommes – der Bistro-Klassiker.

Zutaten · für 2 Portionen

• 1,5 kg Miesmuscheln
• 200 ml Weißwein
• Schalotten
• Knoblauch
• Petersilie
• Pommes

Zubereitung

1. Muscheln putzen, offene aussortieren.
2. Schalotten und Knoblauch anschwitzen, Wein angießen.
3. Muscheln zugeben und zugedeckt 6–8 Min. dämpfen, bis sie sich öffnen.
4. Mit Petersilie und Pommes servieren – geschlossene Muscheln entsorgen.