Deutsche Küche · Gemüsegerichte
Schmorgurken
Geschmorte Gurkenstücke in Dill-Rahmsoße – ostdeutscher Sommerklassiker.
Im Rezept-Finder öffnen →Zeit35 Min.
Portionen4
NiveauLeicht
Kalorienca. 210
Zutaten · für 4 Portionen
3 Schmorgurken (oder große Salatgurken)
1 Zwiebel
30 g Butter
20 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe
150 g saure Sahne
1 Bund Dill
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Gurken schälen, längs halbieren, Kerne auslösen und in Stücke schneiden.
- Zwiebel in Butter glasig dünsten, Mehl einrühren und hell anschwitzen.
- Mit Brühe ablöschen und glatt rühren.
- Gurkenstücke zugeben und 15 Minuten schmoren, bis sie glasig sind.
- Saure Sahne und viel Dill einrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.