Marokkanische Küche · Salate & Mezze

Salade Marocaine

Fein gewürfelte Tomaten, Gurke und Zwiebel mit Koriander und Zitrone – frisch zu jeder Tajine.

Zutaten · für 4 Portionen

• 4 Tomaten
• 1 Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Bund Koriander
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten und Gurke entkernen und in sehr feine, gleichmäßige Würfel schneiden – die feine Größe macht den Salat aus.
2. Zwiebel ebenso fein würfeln.
3. Koriander und Petersilie fein hacken.
4. Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Dressing verrühren.
5. Alles vermengen und 10 Min. ziehen lassen.
6. Gekühlt als Beilage zu Tajine, Couscous oder Gegrilltem servieren.