Deutsche Küche · Desserts & Süßes

Rote Grütze

Rote Beeren-Grütze mit Vanillesoße – norddeutscher Klassiker.

Zutaten · für 4 Portionen

• 600 g rote Beeren (gemischt)
• Johannisbeersaft
• Zucker
• Speisestärke
• Vanillesoße

Zubereitung

1. Beeren waschen und putzen; einige schöne zum Garnieren beiseitelegen.
2. Johannisbeersaft mit Zucker aufkochen und die Beeren zugeben; einmal aufkochen lassen.
3. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und unter Rühren einziehen, bis die Grütze leicht bindet.
4. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen (sie zieht nach).
5. Kalt mit Vanillesoße und den Beeren servieren.