Griechische Küche · Desserts & Süßes

Galaktoboureko

Grießcreme in knusprigem Filo, getränkt in Zitrus-Sirup.

Zutaten · für 8 Portionen

• 500 g Filoteig
• 1 l Milch
• Grieß
• Eier, Vanille
• Zitronensirup

Zubereitung

1. Milch mit Grieß und Zucker unter Rühren zu einer dicken Creme kochen; abkühlen lassen und Eier und Vanille einrühren.
2. Butter schmelzen; eine Form buttern und die Hälfte der Filoblätter einzeln gebuttert einlegen.
3. Grießcreme darauf verteilen und mit den restlichen gebutterten Blättern abschließen; vorschneiden.
4. Bei 170 °C ca. 40 Min. goldbraun backen.
5. Währenddessen Zitronensirup kochen und abkühlen lassen.
6. Kalten Sirup sofort über das HEISSE Gebäck gießen und mindestens 1 Std. ziehen lassen. In Stücken servieren.