Deutsche Küche · Desserts & Süßes

Apfelstrudel

Hauchdünner Strudelteig mit Apfel-Zimt-Füllung und Vanillesoße.

Zutaten · für 6 Portionen

• Strudelteig
• 1 kg Äpfel
• Zimt, Zucker, Rosinen
• Semmelbrösel in Butter
• Vanillesoße

Zubereitung

1. Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zimt, Zucker und Rosinen mischen.
2. Butter schmelzen und Semmelbrösel darin goldgelb rösten.
3. Strudelteig auf einem Tuch hauchdünn ausziehen und dünn mit Butter bepinseln.
4. Brösel auf einem Drittel verteilen, Äpfel daraufgeben und mit Hilfe des Tuchs stramm einrollen; Enden einschlagen.
5. Mit Butter bestreichen und bei 190 °C ca. 35 Min. goldbraun backen.
6. Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit Vanillesoße servieren.