Deutsche Küche · Desserts & Süßes

Schwarzwälder Kirschtorte

Schokoladenbiskuit mit Kirschen, Sahne und Kirschwasser – die Königin der Torten.

Zutaten · für 12 Portionen

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 120 g Mehl
• 40 g Kakao
• 60 g Butter, geschmolzen
• 700 g Sauerkirschen (Glas)
• 3 EL Kirschwasser
• 2 EL Speisestärke
• 800 ml Sahne
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 100 g Schokoraspel

Zubereitung

1. Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Butter unterheben.
2. Bei 180 °C 30 Minuten backen, auskühlen lassen und zweimal durchschneiden.
3. Kirschsaft mit Stärke andicken, Kirschen zugeben und abkühlen lassen.
4. Böden mit Kirschwasser tränken, Sahne steif schlagen.
5. Abwechselnd Kirschen und Sahne schichten, Torte einstreichen und mit Schokoraspeln bedecken.