Deutsche Küche · Desserts & Süßes

Zwetschgendatschi

Bayerischer Blechkuchen mit dicht gelegten Zwetschgen und Streuseln.

Zutaten · für 12 Portionen

• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 200 ml lauwarme Milch
• 60 g Zucker
• 80 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1,5 kg Zwetschgen
• 150 g Mehl für Streusel
• 100 g Zucker für Streusel
• 100 g kalte Butter
• Zimt

Zubereitung

1. Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter und Ei einen Hefeteig kneten, 1 Stunde gehen lassen.
2. Zwetschgen entsteinen und einschneiden, sodass sie sich auffächern.
3. Teig auf ein Blech ausrollen und die Zwetschgen dicht dachziegelartig belegen.
4. Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter zu Krümeln verkneten und darüber verteilen.
5. Bei 180 °C 40 Minuten backen, lauwarm mit Zimtzucker bestreuen.