Französische Küche · Gemüsegerichte

Ratatouille

Provenzalisches Schmorgemüse aus Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomate.

Zutaten · für 4 Portionen

• 2 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 Paprika
• 4 Tomaten
• Thymian
• Olivenöl

Zubereitung

1. Gemüse in Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
3. Gemüse zugeben und mit Thymian 35 Min. sanft schmoren.
4. Mit Baguette oder als Beilage servieren.