Französische Küche · Gemüsegerichte

Gratin de Courgettes

Zucchinischeiben mit Sahne, Knoblauch und Käse überbacken.

Zutaten · für 4 Portionen

• 1 kg Zucchini
• 300 ml Sahne
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g geriebener Gruyère
• 30 g Butter
• Muskat
• Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen.
2. In Butter portionsweise 5 Minuten anbraten, damit sie kein Wasser mehr ziehen.
3. Sahne mit Eiern, gepresstem Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Zucchini in eine Form schichten und mit dem Guss übergießen.
5. Mit Käse und Thymian bestreuen und bei 180 °C 35 Minuten goldbraun backen.