Französische Küche · Gemüsegerichte

Haricots Verts à l'Ail

Grüne Bohnen in Knoblauchbutter mit Petersilie – die perfekte Beilage.

Zutaten · für 4 Portionen

• 800 g grüne Bohnen
• 4 Knoblauchzehen
• 60 g Butter
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Bohnen putzen und in Salzwasser 8 Minuten bissfest garen.
2. Sofort in Eiswasser abschrecken – so bleiben sie leuchtend grün.
3. Butter in einer Pfanne zerlassen und den gehackten Knoblauch darin sanft ziehen lassen.
4. Bohnen zugeben und 3 Minuten durchschwenken.
5. Mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.