Griechische Küche · Fisch & Meeresfrüchte

Psari Plaki

Gebackener Fisch mit Tomaten, Zwiebeln und Oliven in Olivenöl.

Zutaten · für 2 Portionen

• 2 Fischfilets (Kabeljau o. Ä.)
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• Oliven
• Olivenöl, Zitrone

Zubereitung

1. Zwiebeln in Halbringe schneiden und in Olivenöl 4 Min. glasig dünsten; gewürfelte Tomaten zugeben und 5 Min. einkochen.
2. Fischfilets trocken tupfen, salzen und in eine Ofenform legen.
3. Tomaten-Zwiebel-Gemüse und Oliven über den Fisch verteilen, mit Olivenöl und Zitrone beträufeln.
4. Bei 190 °C ca. 25 Min. backen, bis der Fisch flockig ist.
5. Mit dem Ofensud begießen und servieren.