Italienische Küche · Fisch & Meeresfrüchte

Branzino al Forno

Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Zitrone und Oliven.

Zutaten · für 2 Portionen

• 2 Wolfsbarsche
• Zitrone
• Kirschtomaten
• Oliven
• Kräuter, Olivenöl

Zubereitung

1. Wolfsbarsche ausnehmen, abspülen, sehr gut trocken tupfen und mit Zitrone und Kräutern füllen; außen salzen.
2. Mit halbierten Kirschtomaten und Oliven in eine Ofenform legen.
3. Mit Olivenöl beträufeln.
4. Bei 200 °C 25–30 Min. backen, bis der Fisch flockig ist und die Tomaten leicht bräunen.
5. Mit dem Ofensud und frischen Kräutern servieren.