Griechische Küche · Fisch & Meeresfrüchte

Garides Saganaki

Garnelen in Tomatensauce mit geschmolzenem Feta überbacken.

Zutaten · für 2 Portionen

• 300 g Garnelen
• 400 g Tomaten
• 150 g Feta
• Knoblauch
• Ouzo (optional)
• Petersilie

Zubereitung

1. Garnelen putzen und trocken tupfen; Tomaten fein würfeln, Knoblauch hacken, Feta grob bröseln.
2. Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze 1 Min. anschwitzen, Tomaten zugeben und 6–8 Min. zu einer sämigen Sauce einkochen; mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
3. Garnelen zugeben und 2 Min. darin garen; optional mit Ouzo ablöschen und kurz flambieren lassen.
4. Feta über die Garnelen bröseln und die Pfanne (oder eine Form) bei 200 °C 8–10 Min. in den Ofen geben, bis der Feta weich und leicht gebräunt ist.
5. Mit Petersilie bestreuen und mit viel Brot zum Tunken servieren.