Griechische Küche · Fisch & Meeresfrüchte

Oktapodi sti Skara

Gegrillter Oktopus mit Olivenöl, Oregano und Zitrone – Taverne am Meer.

Zutaten · für 4 Portionen

• 1 Oktopus (ca. 1,5 kg)
• 1 Zwiebel
• 2 Lorbeerblätter
• 150 ml Olivenöl
• 3 EL Rotweinessig
• 2 TL Oregano
• 2 Zitronen
• Grobes Meersalz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Oktopus mit Zwiebel und Lorbeer ohne Wasser zugedeckt 50 Minuten im eigenen Saft garen.
2. Abkühlen lassen und in Arme teilen.
3. Mit Olivenöl, Essig und Oregano 30 Minuten marinieren.
4. Auf dem sehr heißen Grill je Seite 3 Minuten grillen, bis Röstspuren entstehen.
5. Mit Zitrone, grobem Salz und Olivenöl servieren.