Griechische Küche · Salate & Mezze

Melitzanosalata

Rauchiger Auberginen-Dip mit Knoblauch und Olivenöl.

Zutaten · für 4 Portionen

• 3 Auberginen
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Zitrone
• Petersilie

Zubereitung

1. Auberginen über Flamme oder im Ofen rösten.
2. Fruchtfleisch auskratzen und hacken.
3. Mit Knoblauch, Öl und Zitrone verrühren.
4. Kalt mit Pita servieren.