Griechische Küche · Salate & Mezze

Fava

Santorini-Püree aus gelben Spalterbsen mit Kapern und Zwiebel.

Zutaten · für 4 Portionen

• 250 g gelbe Spalterbsen
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Kapern
• Rote Zwiebel, Zitrone

Zubereitung

1. Spalterbsen mit Zwiebel weich kochen.
2. Fein pürieren, mit Öl und Zitrone abschmecken.
3. Lauwarm anrichten.
4. Mit Kapern und roten Zwiebeln toppen.