Indische Küche · Salate & Mezze

Kachumber

Feiner Würfelsalat aus Gurke, Tomate und Zwiebel mit Limette und geröstetem Kreuzkümmel.

Zutaten · für 4 Portionen

• 1 Salatgurke
• 3 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 grüne Chili
• 1 Limette
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1/2 Bund Koriander
• Salz
• 1 Prise Chilipulver

Zubereitung

1. Kreuzkümmelsamen trocken rösten, bis sie duften, und grob mörsern.
2. Gurke und Tomaten entkernen und in feine, gleichmäßige Würfel schneiden.
3. Zwiebel sehr fein würfeln, Chili entkernen und fein hacken.
4. Alles mit Limettensaft, Salz und dem gerösteten Kreuzkümmel mischen.
5. Mit Koriander und einer Prise Chilipulver bestreuen und sofort servieren – erst kurz vor dem Essen salzen, sonst zieht er Wasser.