Türkische Küche · Gemüsegerichte

Kabak Çiçeği Dolması

Gefüllte Zucchiniblüten mit Kräuterreis – die zarteste Dolma.

Zutaten · für 4 Portionen

• 20 Zucchiniblüten
• 150 g Reis
• Frühlingszwiebel, Dill, Minze
• Olivenöl
• Zitrone

Zubereitung

1. Zucchiniblüten vorsichtig öffnen und die Stempel entfernen, ohne die Blütenblätter zu zerreißen.
2. Reis mit gehackten Frühlingszwiebeln, Dill, Minze, Olivenöl und Salz mischen.
3. Je 1–2 TL Füllung locker in die Blüten geben und die Spitzen leicht eindrehen – der Reis quillt.
4. Dicht nebeneinander in einen Topf setzen und mit Olivenöl, Zitrone und Wasser angießen.
5. Zugedeckt bei sanfter Hitze ca. 25 Min. garen, bis der Reis weich ist.
6. Auskühlen lassen und lauwarm mit Zitrone servieren.