Türkische Küche · Gemüsegerichte

Karışık Kızartma

Gebratenes Sommergemüse mit Tomatensauce und Knoblauch-Joghurt.

Zutaten · für 4 Portionen

• 1 Aubergine
• 2 Zucchini
• 3 Spitzpaprika
• Tomatensauce
• Knoblauch-Joghurt

Zubereitung

1. Aubergine, Zucchini und Spitzpaprika in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und gut trocken tupfen.
2. In heißem Öl portionsweise goldbraun und weich braten.
3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und hübsch auf Tellern anrichten.
4. Tomatensauce aufkochen und darübergeben.
5. Mit kaltem Knoblauch-Joghurt servieren.