Türkische Küche · Gemüsegerichte

İmam Bayıldı

In Olivenöl geschmorte Aubergine mit Tomaten-Zwiebel-Füllung.

Zutaten · für 4 Portionen

• 4 Auberginen
• 3 Zwiebeln
• 3 Tomaten
• 4 Knoblauchzehen
• 150 ml Olivenöl
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. Auberginen streifig schälen und anbraten.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zu einer süßlichen Füllung schmoren.
3. Auberginen einschneiden, füllen und in den Bräter setzen.
4. Mit Olivenöl und etwas Wasser 30 Min. sanft schmoren, lauwarm servieren.