Deutsche Küche · Salate & Mezze

Gurkensalat mit Dill und Sahne

Hauchdünne Gurkenscheiben in einem Sahnedressing mit Zitrone und sehr viel frischem Dill.

Zutaten · für 4 Portionen

• 2 Salatgurken
• 150 g saure Sahne
• 100 ml Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• 1 Schalotte
• 1 Bund Dill
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gurken waschen, nach Wunsch schälen und auf dem Hobel in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
2. Die Scheiben mit 1 TL Salz mischen, in ein Sieb geben und 15 Min. Wasser ziehen lassen, dann behutsam mit den Händen ausdrücken.
3. Die Schalotte sehr fein würfeln und den Dill ohne die dicken Stiele fein hacken.
4. Sahne, saure Sahne, Zitronensaft, Zucker und Pfeffer glatt rühren, bis das Dressing leicht sämig ist, und die Schalottenwürfel einrühren.
5. Die ausgedrückten Gurkenscheiben locker unterheben und den Dill zugeben, sodass alle Scheiben von der Sauce überzogen sind.
6. Den Salat 15 Min. kalt stellen, vor dem Servieren nachsalzen und mit etwas Dill bestreut zu Pellkartoffeln oder Frikadellen reichen.