Griechische Küche · Gemüsegerichte

Gigantes Plaki

Große weiße Bohnen im Ofen mit Tomate, Dill und Olivenöl geschmort.

Zutaten · für 6 Portionen

• 500 g große weiße Bohnen (Gigantes)
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 800 g passierte Tomaten
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Petersilie
• 150 ml Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Bohnen über Nacht einweichen, dann 45 Minuten weich kochen und abgießen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
3. Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Minuten einkochen.
4. Bohnen mit der Sauce und den Kräutern in eine Auflaufform geben.
5. Bei 180 °C 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht bräunt.