Türkische Küche · Suppen & Eintöpfe

Ezogelin Çorbası

Würzige Linsen-Bulgur-Suppe mit Minze und Paprikaöl.

Zutaten · für 4 Portionen

• 200 g rote Linsen
• 50 g feiner Bulgur
• 1 EL Paprikamark
• Zwiebel
• Getrocknete Minze
• Zitrone

Zubereitung

1. Zwiebel anschwitzen, Paprikamark kurz mitrösten.
2. Linsen, Bulgur und 1,2 l Wasser zugeben.
3. 25 Min. köcheln, grob pürieren.
4. Mit Minz-Paprikaöl und Zitrone servieren.