Griechische Küche · Gemüsegerichte
Domatokeftedes
Santorinis Tomatenpuffer mit Minze und Zwiebel – außen kross, innen saftig.
Im Rezept-Finder öffnen →Zeit35 Min.
Portionen4
NiveauLeicht
Kalorienca. 290
Zutaten · für 4 Portionen
800 g sehr reife Tomaten
1 Zwiebel
200 g Mehl
1 Bund Minze
1 Bund Petersilie
1 TL Backpulver
Olivenöl zum Frittieren
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten fein würfeln, salzen und 15 Minuten abtropfen lassen.
- Mit fein gehackter Zwiebel und Kräutern vermengen.
- Mehl und Backpulver einrühren, bis ein dicker Teig entsteht.
- Mit zwei Löffeln kleine Portionen ins heiße Öl geben.
- Je Seite 3 Minuten goldbraun frittieren und abtropfen lassen.