Deutsche Küche · Frühstück & Eier

Butterbrot mit Salzgurke

Kräftiges Roggenbrot dick mit Butter bestrichen, mit knackigen Salzgurkenscheiben und grobem Salz belegt.

Zutaten · für 2 Portionen

• 4 Scheiben Roggenbrot
• 60 g Butter
• 2 Gewürzgurken
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 1 TL grobes Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Butter 20 Min. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich streichen lässt, ohne das Brot zu zerreißen.
2. Die Gewürzgurken längs in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
3. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
4. Die Brotscheiben gleichmäßig und bis zum Rand dick mit der weichen Butter bestreichen.
5. Die Gurkenscheiben dachziegelartig überlappend auflegen, sodass das Brot vollständig bedeckt ist.
6. Mit grobem Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.