Cuisine Italienne · Poisson & Fruits de mer

Spaghetti alle Vongole

Spaghetti aux palourdes dans un bouillon vin blanc-ail.

Ingrédients · pour 2 portions

• 300 g de spaghetti
• 1 kg de palourdes
• Ail
• Vin blanc
• Persil
• Piment

Préparation

1. Faire dégorger les palourdes, retirer celles qui sont ouvertes.
2. Faire suer l'ail et le piment dans l'huile, ajouter les palourdes et le vin.
3. Cuire à la vapeur à couvert jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent.
4. Mélanger avec les spaghetti, servir avec le persil.