Cuisine Turque · Petit-déjeuner & Œufs

Simit

Le bretzel au sésame – icône du street food, à déguster avec du thé.

Ingrédients · pour 6 portions

• 500 g de farine
• Levure
• Sirop de raisin (pekmez)
• 200 g de sésame
• Sel

Préparation

1. Pétrir une pâte levée et laisser lever.
2. Former des anneaux (torsader deux brins).
3. Tremper dans l'eau au pekmez et rouler dans le sésame.
4. Cuire à 220 °C 15–18 min. jusqu'à dorure.