Cuisine Allemande · Petit-déjeuner & Œufs

Œufs brouillés à la ciboulette

Œufs brouillés crémeux à la ciboulette fraîche – remués lentement, jamais secs.

Ingrédients · pour 2 portions

• 6 œufs
• 3 c. à s. de crème
• 30 g de beurre
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Battre légèrement les œufs avec la crème, le sel et le poivre – sans les faire mousser.
2. Faire fondre le beurre dans la poêle à feu doux.
3. Ajouter les œufs et les ramener lentement du bord vers le centre avec une spatule.
4. Retirer du feu tant que la masse est encore brillante et crémeuse.
5. Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.