Cuisine Allemande · Petit-déjeuner & Œufs

Crêpes à la compote de pommes

Fines crêpes dorées à la compote de pommes et au sucre à la cannelle – classique de l'enfance.

Ingrédients · pour 4 portions

• 250 g de farine
• 500 ml de lait
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 c. à s. de sucre
• Beurre pour la cuisson
• 400 g de compote de pommes
• Sucre à la cannelle

Préparation

1. Fouetter la farine, le lait, les œufs, le sucre et le sel en une pâte lisse et laisser reposer 20 minutes.
2. Faire fondre un peu de beurre dans la poêle.
3. Verser une fine louche de pâte, l'étaler et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Empiler les crêpes au chaud.
5. Garnir de compote, rouler et saupoudrer de sucre à la cannelle.