Cuisine Allemande · Petit-déjeuner & Œufs

Pommes de terre sautées à l'œuf au plat

Pommes de terre sautées croustillantes aux oignons et deux œufs au plat.

Ingrédients · pour 2 portions

• 600 g de pommes de terre cuites la veille
• 1 oignon
• 4 œufs
• Beurre clarifié
• Ciboulette

Préparation

1. Faire dorer les tranches de pomme de terre dans le beurre clarifié chaud jusqu'à ce que ce soit croustillant.
2. N'ajouter les oignons qu'à la fin.
3. Cuire les œufs au plat.
4. Servir avec la ciboulette.