Cuisine Marocaine · Desserts & Sucreries

Salade d'Oranges à la Cannelle

Tranches d'orange froides à la cannelle, à l'eau de fleur d'oranger et aux dattes – le dessert le plus léger du Maroc.

Ingrédients · pour 4 portions

• 5 oranges
• 1 c. à c. de cannelle
• 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
• 1 c. à s. de sucre glace
• 6 dattes
• 40 g d'amandes
• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Éplucher les oranges de manière à retirer complètement la peau blanche.
2. Les couper en tranches fines et régulières et les disposer en les faisant se chevaucher sur un plat.
3. Mélanger l'eau de fleur d'oranger et le sucre glace et en arroser les tranches.
4. Dénoyauter les dattes et les couper en lanières, torréfier et hacher les amandes; parsemer le tout par-dessus.
5. Mettre 30 min au frais.
6. Saupoudrer de cannelle juste avant de servir et garnir de menthe.