Cuisine Allemande · Desserts & Sucreries

Crêpe aux pommes

Crêpe dorée aux tranches de pomme caramélisées et au sucre à la cannelle.

Ingrédients · pour 2 portions

• 3 œufs
• 200 ml de lait
• 120 g de farine
• 2 pommes
• Beurre
• Sucre à la cannelle

Préparation

1. Mélanger les œufs, le lait, la farine et 1 pincée de sel en une pâte lisse et laisser reposer 10 min.
2. Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en fines lamelles.
3. Faire mousser le beurre dans une poêle et faire légèrement caraméliser les pommes 2 à 3 min à feu moyen.
4. Verser la pâte par-dessus et laisser prendre à feu doux jusqu'à ce que le bord soit ferme.
5. Retourner une fois (ou passer brièvement sous le gril) et finir de dorer.
6. Saupoudrer généreusement de sucre à la cannelle et servir aussitôt.