Cuisine Allemande · Desserts & Sucreries

Strudel aux pommes

Pâte à strudel ultra-fine à la farce pomme-cannelle et sauce à la vanille.

Ingrédients · pour 6 portions

• Pâte à strudel
• 1 kg de pommes
• Cannelle, sucre, raisins secs
• Chapelure au beurre
• Sauce à la vanille

Préparation

1. Éplucher les pommes, les couper en fines lamelles et les mélanger avec la cannelle, le sucre et les raisins secs.
2. Faire fondre le beurre et y dorer la chapelure.
3. Étirer la pâte à strudel très finement sur un torchon et la badigeonner finement de beurre.
4. Répartir la chapelure sur un tiers, y déposer les pommes et rouler fermement à l'aide du torchon ; rentrer les extrémités.
5. Badigeonner de beurre et cuire à 190 °C environ 35 min jusqu'à belle coloration.
6. Laisser légèrement tiédir, saupoudrer de sucre glace et servir avec la sauce à la vanille.