Cuisine Allemande · Desserts & Sucreries

Kaiserschmarrn

Crêpe déchiquetée et moelleuse, sucre glace et compote de quetsches.

Ingrédients · pour 2 portions

• 4 œufs
• 250 ml de lait
• 150 g de farine
• Raisins secs
• Beurre, sucre
• Sucre glace

Préparation

1. Mélanger les jaunes d'œufs, le lait et la farine, incorporer les blancs montés en neige.
2. Laisser prendre la pâte dans le beurre et la retourner une fois.
3. Déchirer en morceaux et caraméliser avec du sucre.
4. Servir avec le sucre glace et la compote de quetsches.