Cuisine Turque · Poisson & Fruits de mer

Kalamar Tava

Anneaux de calamar croustillants avec sauce tarator.

Ingrédients · pour 2 portions

• 400 g d'anneaux de calamar
• Lait (pour tremper)
• Farine, fécule
• Tarator (sauce noix-ail)
• Citron

Préparation

1. Laisser tremper les anneaux 1 h dans le lait – cela les attendrit.
2. Les passer dans le mélange farine-fécule.
3. Frire 2 min. dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.
4. Servir avec le tarator et le citron.