Cuisine Italienne · Petit-déjeuner & Œufs

Frittata

Omelette italienne à la courgette, tomate et parmesan.

Ingrédients · pour 2 portions

• 5 œufs
• 1 courgette
• Tomates cerises
• Parmesan
• Basilic

Préparation

1. Couper la courgette en fines demi-rondelles et la faire revenir dans l'huile d'olive 3 min ; couper les tomates cerises en deux.
2. Battre les œufs avec le parmesan râpé, le sel et le poivre.
3. Verser les œufs sur les légumes et laisser prendre à feu doux 8 à 10 min, jusqu'à ce que le bord soit ferme.
4. Passer brièvement sous le gril chaud, jusqu'à ce que la surface soit juste prise.
5. Parsemer de basilic et servir tiède en parts.