Cuisine Turque · Soupes & Ragoûts

Ekşili Köfte

Soupe de köfte acidulée aux pommes de terre, carottes et liaison citron-œuf.

Ingrédients · pour 4 portions

• 400 g de bœuf haché
• Riz
• 2 pommes de terre, 2 carottes
• 1 œuf, 1 citron (terbiye)
• Menthe

Préparation

1. Former de petites köfte avec le riz.
2. Précuire les légumes dans le bouillon, ajouter les köfte.
3. Incorporer la liaison œuf-citron en remuant.
4. Servir avec la menthe – agréablement acidulé.