Cuisine Grecque · Salades & Mezze

Dakos

Biscotte d'orge crétoise à la tomate râpée, à la feta et à l'origan.

Ingrédients · pour 4 portions

• 4 grandes biscottes d'orge
• 6 tomates mûres
• 250 g de feta
• 100 ml d'huile d'olive
• 16 olives Kalamata
• 1 c. à soupe de câpres
• Origan
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper les tomates en deux et les râper en pulpe sur la grosse râpe, jeter les peaux.
2. Asperger brièvement les biscottes d'eau pour qu'elles ramollissent sans devenir détrempées.
3. Arroser d'huile d'olive et répartir la tomate râpée dessus.
4. Émietter grossièrement la feta par-dessus.
5. Garnir d'olives, de câpres, d'origan, de sel et de poivre et terminer par l'huile d'olive.
6. Laisser reposer 10 minutes, puis servir.