Cuisine Allemande · Petit-déjeuner & Œufs

Tartine de beurre au cornichon salé

Du pain de seigle généreusement beurré, garni de rondelles croquantes de cornichon salé et de gros sel.

Ingrédients · pour 2 portions

• 4 tranches de pain de seigle
• 60 g de beurre
• 2 cornichons salés
• 1/2 botte de ciboulette
• 1 c. à c. de gros sel
• Poivre

Préparation

1. Sortir le beurre du réfrigérateur 20 min avant de le préparer pour qu'il s'étale sans déchirer le pain.
2. Couper les cornichons salés en tranches d'environ 3 mm dans la longueur et les égoutter brièvement sur du papier absorbant.
3. Ciseler finement la ciboulette.
4. Tartiner les tranches de pain uniformément et généreusement de beurre mou jusqu'aux bords.
5. Disposer les tranches de cornichon en les faisant se chevaucher comme des tuiles, de façon à recouvrir tout le pain.
6. Parsemer de gros sel, de poivre fraîchement moulu et de ciboulette, puis servir aussitôt.