Cuisine Allemande · Petit-déjeuner & Œufs

Tartine de fromage au cumin

Du pain de seigle au beurre froid, garni de fromage de montagne finement taillé et de grains de cumin entiers.

Ingrédients · pour 2 portions

• 4 tranches de pain de seigle
• 50 g de beurre
• 150 g de fromage de montagne
• 1 c. à c. de cumin
• 1 petit oignon
• Sel, poivre

Préparation

1. Sortir le beurre du réfrigérateur 20 min avant de le préparer pour qu'il devienne tartinable.
2. Faire torréfier le cumin dans une poêle sèche à feu moyen 1–2 min, jusqu'à ce qu'il embaume fortement, puis le verser aussitôt dans une assiette.
3. Tailler le fromage de montagne en copeaux très fins à l'économe, couper l'oignon en fins anneaux.
4. Tartiner les tranches de pain uniformément de beurre mou.
5. Disposer les copeaux de fromage de façon lâche et légèrement chevauchante, sans les écraser, et répartir les anneaux d'oignon par-dessus.
6. Parsemer de cumin torréfié, d'un peu de sel et de poivre fraîchement moulu, puis servir aussitôt.