Cuisine Italienne · Desserts & Sucreries

Affogato

Glace à la vanille noyée dans un espresso brûlant – simple et parfait.

Ingrédients · pour 1 portions

• 1 boule de glace à la vanille
• 1 espresso frais
• Amaretti (facultatif)

Préparation

1. Préparer un verre (idéalement rafraîchi) et une belle boule ferme de glace vanille.
2. Déposer la boule dans le verre.
3. Tirer l'espresso frais – il doit être chaud et corsé.
4. Verser l'espresso directement sur la boule, de façon qu'elle fonde lentement.
5. Déguster aussitôt à la cuillère, tant que le chaud rencontre le froid ; parsemer d'amaretti émiettés au goût.