Κουζίνα τουρκική · Πιάτα Λαχανικών

Ζεϊτινιαγλί Μπάμια

Μπάμιες σε ελαιόλαδο με ντομάτα και λεμόνι.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 γρ. μπάμιες
• 2 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι

Παρασκευή

1. Καθαρίστε τις μπάμιες (κόψτε το κοτσάνι σε κώνο) και αφήστε τες 10 λεπτά σε νερό με λεμόνι ή ξίδι· ξεπλύνετε.
2. Ψιλοκόψτε λεπτά το κρεμμύδι και σοτάρετε το σε ελαιόλαδο 4 λεπτά· προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και σιγοβράστε 3 λεπτά.
3. Βάλτε τις μπάμιες, σκεπάστε με νερό και λεμόνι και αλατίστε.
4. Σιγοβράστε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά περίπου 25 λεπτά ΧΩΡΙΣ να ανακατεύετε – αλλιώς οι μπάμιες γίνονται γλιτσερές.
5. Σερβίρετε χλιαρές με λεμόνι.