Κουζίνα τουρκική · Πιάτα Λαχανικών

Καρίσικ Κιζαρτμά

Τηγανητά καλοκαιρινά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι σκόρδου.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 1 μελιτζάνα
• 2 κολοκυθάκια
• 3 μυτερές πιπεριές
• Σάλτσα ντομάτας
• Γιαούρτι σκόρδου

Παρασκευή

1. Κόψτε μελιτζάνα, κολοκυθάκια και μυτερές πιπεριές σε φέτες 1 cm, αλατίστε και στεγνώστε καλά πιέζοντας.
2. Ροδίστε τα σε ζεστό λάδι σε μερίδες μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε όμορφα στα πιάτα.
4. Βράστε τη σάλτσα ντομάτας και περιχύστε τα.
5. Σερβίρετε με το κρύο γιαούρτι σκόρδου.